PKH UIN Antasari Banjarmasin berkolaborasi dengan JULEHA Kalimantan Selatan Gelar Pelatihan Juru Sembelih Berbasis SKKNI 147 Tahun 2022
BANJARMASIN – Pusat Kajian Halal (PKH) UIN Antasari Banjarmasin berkolaborasi dengan DPW Juru Sembelih Halal (JULEHA) Kalimantan Selatan suskes melaksanakan kegiatan “Pelatihan Juru Sembelih Halal Berbasis Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Nomor 147 Tahun 2022”. Kegiatan ini dilaksanakan pada Rabu, 17 Desember 2025, bertempat di Aula Pascasarjana UIN Antasari. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi para penyembelih agar proses produksi daging memenuhi standar syariat Islam sekaligus standar teknis nasional.
“Kewajiban halal dahulu hanya sebatas kesedaran individu, tetapi kini sudah menjadi kesadaran public dan harus dipersiapkan, kita apresiasi kepada DPW JULEHA Kalsel yang meng-inisiatif kegiatan ini”, Ujar Supian Sauri, S.E.I., M.E. dalam sambutannya sebagai perwakilan Pusat Kajian Halal UIN Antasari Banjarmasin.
“Insyaallah, apa-apa yang mau diterapkan oleh pemerintah terkait sembelih halal ini dapat tersampaikan kepada Masyarakat”, Ujar Gajali Rahman, S.E.I dalam sambutannya sebagai Ketua Pelaksana.
“Tujuan kami meadakan kegiatan ini adalah untuk membantu UMKM dan juga tempat usaha potong ayam ataupun potong sapi, sehiingga apa yang didapatkan pada hari ini akan membawa keberkahan pada bidang usaha tentunya” Ujar Ust. Rahmatullah, S.Pd.I. dalam sambutannya sebagai Ketua DPW Juleha Kalimantan Selatan
Kegiatan ini menghadirkan narasumber berkompeten di bidangnya untuk memberikan materi yang komprehensif Ust. Toosy Muhammad Gustidar, S.E., M.H. (Sekjen DPP Juleha Indonesia) Ust. Rahmatullah, S.Pd.I. (Ketua DPW Juleha Kalimantan Selatan)
Selama satu hari penuh, para peserta mendapatkan pembekalan intensif yang mencakup teori dan simulasi praktis berdasarkan SKKNI 147 Tahun 2022. Materi tersebut meliputi:
- Penerapan Syariat Islam.
- Koordinasi Pekerjaan.
- Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
- Higiene dan Sanitasi.
- Peralatan Penyembelihan.
- Pemeriksaan Fisik Hewan.
- Penetapan Kesehatan Hewan untuk Disembelih.
- Teknik Penyembelihan Hewan.
- Kelayakan Proses Penyembelihan.
- Penetapan Status Kematian Hewan.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan para juru sembelih di Kalimantan Selatan memiliki standar yang seragam dan profesional dalam menjaga kehalalan daging yang dikonsumsi masyarakat.
